（通讯：付倩倩）2025年5月15日银河国际化学组开展“皮蛋制作与实验探究”跨学科复习公开课。为深化“双减”背景下学科实践育人理念，5月15日，初中化学组刘境方老师以“皮蛋制作”为主题，打造了一堂融合传统文化与科学探究的专题复习课。本节课以生活化实验为载体，串联初中化学“酸碱盐”“物质变化”核心知识点，通过跨学科实践激发学生深度思维，全体化学人集聚一堂，品味一堂化学盛宴。

环节一：制作皮蛋  

“为什么皮蛋表面会形成松花纹？制作皮蛋为什么要裹泥密封？”课堂伊始，刘境方老师以赛龙舟引发学生对传统节日端午节的美食的讨论，引导学生从化学视角解码传统工艺，刘老师给出了制作皮蛋的基本步骤即第一步：调制泥料；第二步：涂抹泥料；第三步：裹上木屑；第四步：密封装袋。同学们在刘老师的亲情指导下开始了分组实验，同学们秩序井然，操作规范，按部就班的完成相关实验。 

环节二：实验赋能：探究皮蛋外壳“泥料”中的溶质成分。

围绕皮蛋外壳“泥料”的溶质成分，同学们化身“食品工程师”分别写出制作皮蛋工艺中的相关化学反应，提出了合理的猜想和实验方案。  

环节三：思维进阶：从实践到中考规范答题  

刘老师点评了各个小组的实验设计方案，并给出了指导性的建议，同学们深受启发，对于中考答题规范性有了深刻的认识。

“这堂课让我意识到，化学不仅藏在试管里，更在千年传承的智慧中。”通过情景化的教学，让学生参与度大大提高了，也让我们都意识到跨学科融合教学的魅力。不仅是传统文化在课堂中的渗透同时也将学科核心融入生活实践。 这大概就是文化传承的魅力。

通讯：付倩倩

编辑：李人扬

一审：符豪良、李艳波

二审：李冠男

三审：曹共平、吴伟